石家庄排烟管道（厨房排烟）详细介绍

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     石家庄鼎夯科技有限公司是一家专业从事空调、通风及厨房设备设计、销售、施工、安装、调试、维修于一体的专业化企业，公司位于石家庄新华区。 

       本公司集技术研发、销售、安装、服务为一体，以“应用现代化科技，达到用户满意”为公司目标，注重产品的研发能和技术创新。 

     　石家庄鼎夯科技有限公司现设有技术部，销售部，工程部及售后服务部。能够为客户提供从设计到施工安装的一条龙交钥匙服务。应用领域主要涉及餐饮、电子、医药、食品、化装品、医疗卫生、生物工程、机械、航空航天、地铁隧道、精密仪器等生产制造行业以及科研机构、建筑业、环保行业、商场、车库、娱乐休闲等。 

     在多年的各界人士大力支持下，公司业绩稳步攀升。并建成了多个样板工程，赢得了用户的认可，建立了广大的客户群体，真正实现了“打造精品优良工程，提供精心细致服务”的企业精神。
             公司拥有工程师、项目经理、工程师、技师等，形成了一支技术能力过硬、组织能力强的施工技术团队。使公司在项目管理、质量控制、施工安全、风险预防、环保意识等方面更规范化，用实际行动让客户更加放心，使我们将设想变为现实。 

     提供各种通风管道工程、空调净化工程、各种级别净化工程优化方案、合理造价、文明施工、定期维护保养的专业工程公司。 

     主要服务项目： 

     1、商用厨房设备的设计、安装、调试、改造及维修保养。 

     2、商用厨房排烟的设计、安装、调试、改造及维修保养。 

     3、厂房（车间）排烟、排气管道工程及设备的设计、安装。 

     4、中央空调、净化空调及通风系统的设计、安装。 

     5、中央空调、净化空调及通风系统的改造、维修、维护、保养、清洁。

       ***的产品品质、完善的售后服务，为客户创造价值是我们一直追求的理念。我公司拥有***的CAD辅助设计系统；专业化的技术团队，完善的企业管理体系。我公司主要承接:商用厨房排烟、净化系统送回风、中央空调系统、工业送排风、环保系统吸排风、人防工程等通风工程以及整体厨房设备工程。 多年来我公司秉着以工程为导向，质量为核心，销售为***，服务为宗旨的方针，赢得了广大客户的信任和好评。 

 展望未来，石家庄鼎夯科技有限公司愿将更多更好的国外***环保产品和服务理念引进中国，为中国构建健康和谐社会贡献我们的力量。 

     石家庄鼎夯科技有限公司从事通风管道设计、制作、安装，引进了***的风管自动下料生产线，剪板机，咬口机，压筋机，滚圆机，折弯机，法兰成型机，等十余台通风设备加工机械。专业从事设计,制造,安装各类宾馆,酒店,学校,单位员工食堂,排烟罩、排烟管,超市通风管等。

酒店、食堂、饭馆厨房排烟管道工程的设计要点:
本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
1、 厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消声器）和厨房整体补风装置构成.
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2、 厨房油烟排风量的确定
为了***净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=2000PH
式中：L—排风罩排风量，m?/h；
P—罩口的周长（靠墙的边不计），m；
H—罩口至灶口的距离，m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，***罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L=40-50（次/h）；
西餐厨房：L=30-40（次/h）；
职工餐厅：L=25-35（次/h）。
3、 厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
3.1无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
3.2有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够***，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能***餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
4 集气（烟）罩
集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：
（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。
（3）运水集气（烟）罩
运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。
集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。
5 排烟管道
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：
（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
6 排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。